Šajai īpašajai receptei lieliski derēs staltbrieža fileja, karbonāde vai šķiņķis. Šīs receptes atslēga uz maigu, sulīgu gaļu ir marinādē un gatavošanas tehnikā. Pikantā brieža gaļa lieliski ies kopā ar saldiem kāpostiem un tako mērci. Viss kopā veidos perfekti sabalansētu garšu. Pagatavojot šos brieža gaļas tako Āzijas gaumē jūs iegūsiet pilnīgu garšu un tekstūru daudzveidību.
MUMS BŪS NEPIECIEŠAMS:
- ~ 600 grami staltbrieža gaļas, kuru kā ierasts, varat iegādāties šeit
- 8 ēd.k. sojas mērces
- 6 ēd.k. sezama eļļas
- 1 ½ tēj.k. sāls
- ¼ tēj.k. piparu
- 4 ēd.k. medus
- 2 ēd.k. laima sulas
- 2 ēd.k. hoisin mērces
- 1 ēd.k. sarkano čili piparu pastas
- 1 tēj.k. rīsu etiķa
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 12 mazās kviešu tortiljas vai tako laiviņas
- Ledus salāti
- Parastais kāposts
- Sarkanais kāposts
- Daži sīpolloki
PAGATAVOŠANA:
- Sāksim ar staltbrieža gaļas sagriešanu. To sagriež gareniskās, diezgan plānās strēmelītēs.
- Tālāk turpinam ar marinādes pagatavošanu gaļai. Lielā bļodā sajauc 5 ēd.k. sojas mērces, 2. tēj.k. sezama eļļas, sāli un piparus. Bļodā pievieno sagriezto gaļu un liek ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
- Tikmēr sagatavo divas atsevišķas mērces. Vienā trauciņā sajauc 1 ēd.k. sojas mērces, 1 ēd.k. medus, 2 tēj.k. sezama eļļas un laima sulu. Otrā trauciņā: 2 ēd.k. sojas mērces, 3 ēd.k. medus, 2 tēj.k. sezama eļļas, hoisin mērci, sarkano čili piparu pastu, rīsu etiķi un ķiplokus.
- Kad stunda pagājusi no ledusskapja izņemam mūsu samarinēto gaļu. Uzkarsē pannu, līdz tā ir pavisam karsta. Cep neilgi, tā lai gaļa no ārpuses ir viegli brūna.
- Tikmēr uz sausas pannas sasilda tortiljas plāksnītes.
- Sagriež ledus salātus, kāpostus un lociņus, tos sajauc ar pirmo mērci. Droši pēc garšas var pievienot sāli un piparus.
- Uzsildītās tortiljas sapilda ar kāpostu maisījumu, brieža gaļu un uzlejiet otrajā trauciņā pagatavoto mērci.
- Lai labi garšo!
Grozā nav nevienas preces..