Карпаччо из оленины

Ингредиенты

  • Филе оленины (желательно выдержанной)
  • Руккола
  • Лимон
  • Сыр пармезан
  • Каперсы
  • Бальзамический уксус
  • Оливковое масло
  • Поваренная соль
  • Перец

Приготовление

1. Поместите филе в морозильную камеру примерно на 30 минут, его будет легче резать.

2. Охлажденное филе нарежьте максимально тонкими кусочками. Поместите каждый кусочек между двумя листами пергаментной бумаги и раскатайте почти до прозрачности.

3. Раскатанные ломтики разложите на тарелке.

4. Сбрызните мясо лимонным соком. Смешать бальзамический уксус 1:1 с оливковым маслом и полейте мясо (примерно 1,5 чайной ложки)

5. Сверху выложите немного рукколы, потрите пармезан, положите немного каперсов. Также можно добавить оливки и/или корнишоны.

6. Посыпать солью и перцем.

7. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Закрыть
Закрыть
Войти
Закрыть
Корзина (0)

Корзина пуста. Корзина пуста.



Язык


0