Ингредиенты
- Филе оленины (желательно выдержанной)
- Руккола
- Лимон
- Сыр пармезан
- Каперсы
- Бальзамический уксус
- Оливковое масло
- Поваренная соль
- Перец
Приготовление
1. Поместите филе в морозильную камеру примерно на 30 минут, его будет легче резать.
2. Охлажденное филе нарежьте максимально тонкими кусочками. Поместите каждый кусочек между двумя листами пергаментной бумаги и раскатайте почти до прозрачности.
3. Раскатанные ломтики разложите на тарелке.
4. Сбрызните мясо лимонным соком. Смешать бальзамический уксус 1:1 с оливковым маслом и полейте мясо (примерно 1,5 чайной ложки)
5. Сверху выложите немного рукколы, потрите пармезан, положите немного каперсов. Также можно добавить оливки и/или корнишоны.
6. Посыпать солью и перцем.
7. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Корзина пуста.
