Филе оленины в винном соусе

В вашем холодильнике есть филе оленины, но вы не знаете, что из него приготовить?

Филе оленины с винным соусом может быть именно тем, что вам нужно!

Ингредиенты

  • 4 куска филе оленины около 6 см толщиной
  • 200 мл красного вина из смородины
  • 200 мл говяжьего или куриного бульона
  • 125 г лука-шалота + 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока + 1 веточка розмарина
  • соль и свежемолотый перец
  • Вино из смородины прекрасно дополняет вкус филе, вкус этого блюда будет на вкус таким же, как будто его приготовили в ресторане высшего класса! Невероятно вкусно!

Приготовление

50 минут и 4 порции готовы!

Мелко нарежьте лук-шалот. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук около 3 минут, пока он не станет прозрачным.

Добавьте мелко нарезанный чеснок, свежемолотый перец, веточку розмарина и продолжайте обжаривать еще 3 минуты, периодически помешивая.

Добавить вино и бульон, все это кипятить, пока объем не уменьшится вдвое. Выберете веточку розмарина, добавьте масло и перемешайте. Добавьте соль по вкусу.

Филе оленины укладываем вертикально и перевязываем кулинарной нитью, чтобы при запекании мясо держало форму. Разогреть сковороду без масла и обжарить филе по 2-3 минуты с каждой стороны. Филе перекладываем в форму для запекания, посыпаем свежемолотым перцем и запекаем в течение 15 минут в разогретой до 100 градусов духовке.

Достаньте форму с мясом из духовки, заверните в фольгу и дайте мясу отдохнуть 10-15 минут. ️

Приятного аппетита!

Закрыть
Закрыть
Войти
Закрыть
Корзина (0)

Корзина пуста. Корзина пуста.



Язык


0